お料理のご紹介
Orsay -オルセー- （2024 Autumn）
フレッシュトマトのジュレとクリームチーズのムース
海老のレムラードサラダ添え
パプリカと蕪のムースのテリーヌ
帆立貝とつぶ貝のマリネを添えて
豚肩肉のトマトソース煮込み
４種の焼き立てパン
クロワッサン バタール 胡桃ロール かぼちゃベーグル
真鯛と白身魚のムースのカネロニ仕立て 香草パン粉焼き
ソース・ブールブラン
デセール
コーヒー or 紅茶
※アレルギー物質の一覧表を掲載しております。詳しくはお問合せください。
スープチョイス
１．クラムチャウダー
ベーコンと浅利のクリーミーなポタージュです
２．コンソメスープ
《ビーフ》
牛ブイヨンの味わい深いスープです
３．コンソメスープ
《スッポン》
干貝柱の味わい深いスープです
４．季節限定
《茸のポタージュ》
自社で原木栽培した椎茸など茸の旨味と香り豊かなスープです
５．シェフおすすめ
《銀杏のポタージュ》
銀杏のコクを活かしたスープです
メインチョイス
Ａ．黒毛和牛フィレステーキ
粒マスタードソースor和風ソース
新鮮な黒毛和牛フィレを使用して焼き上げたステーキです。
お好みの焼き加減をお申しつけください。
Ｂ．鯨のステーキ
プロヴァンス風ソース
新鮮な鯨を使用して焼き上げたステーキです。
鯨本来の香りをほのかに残した”旨み”をお楽しみください。
Ｃ．金目鯛のポワレ
ソース・バルサミック
新鮮な金目鯛を使用して焼き上げたステーキです。
Ｄ．三種貝の盛り合わせ
ソース・ブールノワゼット
新鮮な3種の貝を使用して焼き上げたステーキです。