お料理のご紹介
Tours -トゥール- (2024 Spring)
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鰆のエスカベッシュ レモンの風味
ズワイ蟹とレギュームのディアモン 小さな3つのビジューを添えて
(山菜と生ハムのサラダ、空豆のムース、パテ・ド・カンパーニュ)
魚介のロワイヤル ハート型のパイを添えて
4種の焼き立てパン
クロワッサン バタール 抹茶ロール 苺のベーグル
シュクレフィレのクラウン コフレ・ド・ショコラと共に
抹茶アイス添え
パティシエ特製オリジナルウェディングケーキ
コーヒー or 紅茶
※アレルギー物質の一覧表を掲載しております。詳しくはお問合せください
スープチョイス
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1.ロブスターのビスク
ロブスターと香味野菜のポタージュです
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2.コンソメスープ
《ビーフ》
牛ブイヨンの味わい深いスープです
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3.コンソメスープ
《スッポン》
スッポンベースの味わい深いスープです
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4.季節限定
《海の幸とじゃがいものポタージュ》
ムール貝と帆立貝、じゃが芋のマイルドな味わいです
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5.シェフおすすめ
《空豆の冷製スープ》
契約農家直送の空豆をふんだんに使った旨味あふれるスープです
ポワソンチョイス
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a.ロブスタームースのコフレとキャビアのリング
オマール海老のローストと爪肉のソテー添え
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b.グリーンアスパラガスと帆立貝ムースシャルロット
甘鯛のポワレ添え
メインチョイス
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A.特選黒毛和牛フィレステーキ ロッシーニ風
マデラワインソースor和風ソース
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B.ロブスターのステーキ
ソース・アメリケーヌ
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C.フォアグラのステーキ
ソース・バルサミック
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