お料理のご紹介

Orsay -オルセー- (2021 Spring)

フレッシュトマトのジュレと
クリームチーズのムース
チキンとコンキリエのサラダ

グリーンアスパラガスと
小海老ムースのシャルロット
サーモンの香草巻きと帆立貝のタルタル

プーレガランティン、パプリカのソース

スープは5種よりお選びいただけます 

4種の焼き立てパン
クロワッサン バケット オレンジブレッド
さくらパンまたはよもぎパン

3色野菜と海老のムースのオモニエール
小海老と春野菜のソテーを添えて

メインデッシュは4種よりお選びいただけます 

ニューサマーオレンジのヴェリーヌ
苺のアイス添え

コーヒー or 紅茶

※アレルギー物質の一覧表を掲載しております。詳しくはこちらをご覧下さい


スープチョイス

1.クラムチャウダー

ベーコンと浅利のクリーミーなポタージュです

2.コンソメスープ
(ビーフ)

牛ブイヨンの味わい深いスープです

3.コンソメスープ
(帆立貝)

干貝柱の味わい深いスープです

4.季節限定のポタージュ カリフラワーとトマトの冷製ポタージュ

旬のカリフラワーのコク深い味わいにトマトの酸味がアクセントの爽やかなポタージュです

5.シェフ特製のオリジナルスープ 菜の花のポタージュ

菜の花の薫るほのかな苦味が美味しいポタージュです


メインチョイス

A.黒毛和牛フィレステーキ

新鮮な黒毛和牛フィレを使用して焼き上げたステーキです。
お好みの焼き加減をお申しつけください。

B.鯨のステーキ
プロヴァンス風ソース添え

新鮮な鯨を使用して焼き上げたステーキです。
鯨本来の香りをほのかに残した”旨み”をお楽しみください。

C.金目鯛のステーキ
バルサミコ風味

新鮮な金目鯛を使用して焼き上げたステーキです。

D.3種貝盛り
(帆立・鮑・サザエ)
ソースブールノワゼット

新鮮な3種の貝を使用して焼き上げたステーキです。