お料理のご紹介
Orsay -オルセー- （2023 Spring）
フレッシュトマトのジュレと
クリームチーズのムース
チキンのレムラードサラダ添え
真鯛とサーモンのマリネ
空豆のムースとフレッシュサラダと共に
若鶏のガランティーヌ クリームソース煮込み
４種の焼き立てパン
クロワッサン バケット オレンジブレッド
サクラパンorヨモギロール
カサゴのポワレ
桜海老のサフランライス添え
ソース・ブールブラン
苺ジュレとヨーグルトムースのヴェリーヌ
青りんごシャーベット添え
パティシエ特製オリジナルウエディングケーキ
コーヒー or 紅茶
※アレルギー物質の一覧表を掲載しております。詳しくはこちらをご覧下さい
スープチョイス
１．クラムチャウダー
ベーコンと浅利のクリーミーなポタージュです
２．コンソメスープ
《ビーフ》
牛ブイヨンの味わい深いスープです
３．コンソメスープ
《帆立貝》
干貝柱の味わい深いスープです
４．季節限定
《菜の花のポタージュ》
菜の花薫るほのかな苦みが美味しいポタージュです
５．シェフおすすめ
《空豆の冷製スープ》
契約農家直送の空豆をふんだんに使った旨味あふれるスープです
メインチョイス
Ａ．黒毛和牛フィレステーキ
粒マスタードソースor和風ソース
新鮮な黒毛和牛フィレを使用して焼き上げたステーキです。
お好みの焼き加減をお申しつけください。
Ｂ．鯨のステーキ
プロヴァンス風ソース添え
新鮮な鯨を使用して焼き上げたステーキです。
鯨本来の香りをほのかに残した”旨み”をお楽しみください。
Ｃ．金目鯛のポワレ
ソース・バルサミック
新鮮な金目鯛を使用して焼き上げたステーキです。
Ｄ．3種貝の盛り合わせ
ソース・ブールノワゼット
新鮮な3種の貝を使用して焼き上げたステーキです。