お料理のご紹介
Louvre -ルーブル- (2024 spring)
ガラスの靴に飾られた鮑と雲丹のゼリー
ハートに見立てたズワイ蟹と林檎のコンポートのエクラン イクラのペアリング
5種のオモニエールと共に(海老・帆立貝・生ハム・サーモン・鯛)
カナールパテとシャンピニオンのパートブリック包み
フランボワーズのソース 小さな野菜をネックレスに見立てて
4種の焼き立てパン
クロワッサン バタール
抹茶ロール 苺のベーグル
ドン・ペリニヨンのソルベ 苺のジュレ
ショコラブランのヴォワチュールにしのばせた
4種のジュレと苺ムースと共に 抹茶アイス添え
パティシエ特製ウエディングケーキ
コーヒー or 紅茶
※アレルギー物質の一覧表がございます。詳しくはお問合せください。
スープチョイス
1.ロブスターのビスク
ロブスターと香味野菜のポタージュです
2.コンソメスープ
《ビーフ》
牛ブイヨンの味わい深いスープです
3.コンソメスープ
《スッポン》
スッポンベースの味わい深いスープです
4.季節限定
《海の幸とじゃがいものポタージュ》
ムール貝と帆立貝、じゃが芋のマイルドな味わいです
5.シェフおすすめ
《空豆の冷製スープ》
契約農家直送の空豆をふんだんに使った旨味あふれるスープです
6.ブイヤベース風
《サフランのスープ》
海の幸のブイヨンにサフランの風味を加えました