お料理のご紹介
Tours -トゥール- （2024 spring）
鰆のエスカベッシュ レモンの風味
ズワイ蟹とレギュームのディアモン 小さな3つのビジューを添えて
（山菜と生ハムのサラダ、空豆のムース、パテ・ド・カンパーニュ）
魚介のロワイヤル ハート型のパイを添えて
４種の焼き立てパン
クロワッサン バタール 抹茶ロール 苺のベーグル
シュクレフィレのクラウン コフレ・ド・ショコラと共に
抹茶アイス添え
パティシエ特製オリジナルウェディングケーキ
コーヒー or 紅茶
※アレルギー物質の一覧表を掲載しております。詳しくはお問合せください
スープチョイス
１．ロブスターのビスク
ロブスターと香味野菜のポタージュです
２．コンソメスープ
《ビーフ》
牛ブイヨンの味わい深いスープです
３．コンソメスープ
《スッポン》
スッポンベースの味わい深いスープです
４．季節限定
《海の幸とじゃがいものポタージュ》
ムール貝と帆立貝、じゃが芋のマイルドな味わいです
５．シェフおすすめ
《空豆の冷製スープ》
契約農家直送の空豆をふんだんに使った旨味あふれるスープです
ポワソンチョイス
ａ．ロブスタームースのコフレとキャビアのリング
オマール海老のローストと爪肉のソテー添え
ｂ．グリーンアスパラガスと帆立貝ムースシャルロット
甘鯛のポワレ添え
メインチョイス
Ａ．特選黒毛和牛フィレステーキ ロッシーニ風
マデラワインソースor和風ソース
B．ロブスターのステーキ
ソース・アメリケーヌ
Ｃ．フォアグラのステーキ
ソース・バルサミック
