お料理のご紹介
Orsay -オルセー- (2023 Summer)
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フレッシュトマトのジュレと
クリームチーズのムース
チキンのレムラードサラダ添え
真鯛と甘海老のマリネ ミント風味のジュレ
ヨーグルトソースと共に
若鶏のガランティーヌ クリームソース煮込み
4種の焼き立てパン
クロワッサン バケット ブリオッシュフランス
枝豆ロール
カサゴと白身魚のムースのカネロニ仕立て
サフランライス添え ソースブールブラン
マンゴーとヨーグルトのムースのヴェリーヌ
チェリーアイス添え
パティシエ特製オリジナルウェディングケーキ
コーヒー or 紅茶
※アレルギー物質の一覧表を掲載しております。詳しくはこちらをご覧下さい
スープチョイス
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1.クラムチャウダー
ベーコンと浅利のクリーミーなポタージュです
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2.コンソメスープ
(ビーフ)
牛ブイヨンの味わい深いスープです
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3.コンソメスープ
(帆立貝)
干貝柱の味わい深いスープです
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4.季節限定のポタージュ 胡瓜のガスパチョ
胡瓜と玉葱をベースにヨーグルトの酸味が爽やかなスープです
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5.シェフ特製のオリジナルスープ ゴーヤの冷製ポタージュ
ゴーヤのにがみが爽やかなポタージュです
メインチョイス
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A.黒毛和牛フィレステーキ
新鮮な黒毛和牛フィレを使用して焼き上げたステーキです。
お好みの焼き加減をお申しつけください。
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B.鯨のステーキ
プロヴァンス風ソース添え
新鮮な鯨を使用して焼き上げたステーキです。
鯨本来の香りをほのかに残した”旨み”をお楽しみください。
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C.金目鯛のポワレ
ソース・バルサミック
新鮮な金目鯛を使用して焼き上げたステーキです。
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D.3種貝の盛り合わせ
ソース・ブールノワゼット
新鮮な3種の貝を使用して焼き上げたステーキです。