お料理のご紹介
Orsay -オルセー- （2023 Summer）
フレッシュトマトのジュレと
クリームチーズのムース
チキンのレムラードサラダ添え
真鯛と甘海老のマリネ ミント風味のジュレ
ヨーグルトソースと共に
若鶏のガランティーヌ クリームソース煮込み
４種の焼き立てパン
クロワッサン バケット ブリオッシュフランス
枝豆ロール
カサゴと白身魚のムースのカネロニ仕立て
サフランライス添え ソースブールブラン
マンゴーとヨーグルトのムースのヴェリーヌ
チェリーアイス添え
パティシエ特製オリジナルウェディングケーキ
コーヒー or 紅茶
※アレルギー物質の一覧表を掲載しております。詳しくはこちらをご覧下さい
スープチョイス
１．クラムチャウダー
ベーコンと浅利のクリーミーなポタージュです
２．コンソメスープ
（ビーフ）
牛ブイヨンの味わい深いスープです
３．コンソメスープ
（帆立貝）
干貝柱の味わい深いスープです
４．季節限定のポタージュ 胡瓜のガスパチョ
胡瓜と玉葱をベースにヨーグルトの酸味が爽やかなスープです
５．シェフ特製のオリジナルスープ ゴーヤの冷製ポタージュ
ゴーヤのにがみが爽やかなポタージュです
メインチョイス
Ａ．黒毛和牛フィレステーキ
新鮮な黒毛和牛フィレを使用して焼き上げたステーキです。
お好みの焼き加減をお申しつけください。
Ｂ．鯨のステーキ
プロヴァンス風ソース添え
新鮮な鯨を使用して焼き上げたステーキです。
鯨本来の香りをほのかに残した”旨み”をお楽しみください。
Ｃ．金目鯛のポワレ
ソース・バルサミック
新鮮な金目鯛を使用して焼き上げたステーキです。
Ｄ．３種貝の盛り合わせ
ソース・ブールノワゼット
新鮮な3種の貝を使用して焼き上げたステーキです。