お料理のご紹介
Orsay -オルセー- (2024 Autumn)
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フレッシュトマトのジュレとクリームチーズのムース
海老のレムラードサラダ添え
パプリカと蕪のムースのテリーヌ
帆立貝とつぶ貝のマリネを添えて
豚肩肉のトマトソース煮込み
4種の焼き立てパン
クロワッサン バタール 胡桃ロール かぼちゃベーグル
真鯛と白身魚のムースのカネロニ仕立て 香草パン粉焼き
ソース・ブールブラン
葡萄と林檎のヴェリーヌ
6種のベリーアイスクリーム添え
パティシエ特製オリジナルウェディングケーキ
コーヒー or 紅茶
※アレルギー物質の一覧表を掲載しております。詳しくはお問合せください。
スープチョイス
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1.クラムチャウダー
ベーコンと浅利のクリーミーなポタージュです
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2.コンソメスープ
《ビーフ》
牛ブイヨンの味わい深いスープです
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3.コンソメスープ
《スッポン》
干貝柱の味わい深いスープです
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4.季節限定
《茸のポタージュ》
自社で原木栽培した椎茸など茸の旨味と香り豊かなスープです
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5.シェフおすすめ
《銀杏のポタージュ》
銀杏のコクを活かしたスープです
メインチョイス
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A.黒毛和牛フィレステーキ
粒マスタードソースor和風ソース
新鮮な黒毛和牛フィレを使用して焼き上げたステーキです。
お好みの焼き加減をお申しつけください。
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B.鯨のステーキ
プロヴァンス風ソース
新鮮な鯨を使用して焼き上げたステーキです。
鯨本来の香りをほのかに残した”旨み”をお楽しみください。
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C.金目鯛のポワレ
ソース・バルサミック
新鮮な金目鯛を使用して焼き上げたステーキです。
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D.三種貝の盛り合わせ
ソース・ブールノワゼット
新鮮な3種の貝を使用して焼き上げたステーキです。