お料理のご紹介
Louvre -ルーブル- （2026-2027 Winter）
ガラスの靴に飾られた鮑とオマール海老のゼリー
ハートに見立てたズワイ蟹のエクラン
5種のオモニエールと共に（海老・つぶ貝・烏賊・サーモン・鯛）
カナールパテとフォアグラのパートブリック包み
フランボワーズのソース 小さな野菜をネックレスに見立てて
４種の焼き立てパン
クロワッサン・バタール・ミカンロール・ポンデケージョ
ドン・ペリニヨンのソルベ 林檎のジュレ
カロッス・ブラン・オ・ビジュー 4種のジュレと洋梨のムース
ラフランスのソルベを添えて
パティシエ特製オリジナルウエディングケーキ
コーヒー or 紅茶
※アレルギー物質の一覧表を掲載しております。詳しくはお問合せください
スープチョイス
１．ロブスターのビスク
ロブスターと香味野菜のポタージュです
２．コンソメスープ
《ビーフ》
牛ブイヨンの味わい深いスープです
３．コンソメスープ
《スッポン》
スッポンベースの味わい深いスープです
４．季節限定
《帆立貝と百合根のポタージュ》
帆立貝と百合根の旨みが広がるほんのりと甘いスープです
５．シェフおすすめ
《鴨のミネストローネ 松茸の香り》
鴨と松茸の旨みたっぷりの具だくさんなスープです
６．ブイヤベース風 サフランのスープ
海の幸のブイヨンにサフランの風味を加えました
ポワソンチョイス
ａ．オマール海老とプティレギュームのモントル
ソース・アメリケーヌ
ｂ．2色のアスパラガスと真鯛のシャトー
トリュフの香りと共に サフランソース
メインチョイス
Ａ．特選黒毛和牛フィレステーキ
フォアグラのソテー添え ソース・ペリグー
Ｂ．特選黒毛和牛、フォアグラ、
リ・ド・ヴォーのミルフィーユ仕立て
Ｃ．鮑のステーキ
肝のムースと季節のガルニ添え
