お料理のご紹介

Tours -トゥール- (2024 Summer)

スズキのエスカベッシュ レアチーズのムースと共に

海老のスフェール 小さな3つのビジューを添えて
(平目のマリネ カリフラワーとパプリカのムース 鰻のフリット)

魚介のロワイヤル
ハート型のパイを添えて

スープは5種よりお選びいただけます 

4種の焼き立てパン
クロワッサン バタール
トマトバジル ブルーベリーベーグル

ポワソンは2種よりお選びいただけます 

メインデッシュは4種よりお選びいただけます 

ショコラブランのコキヤージュ
真珠に見立てた3種のフルーツジュレと共に
メロンのソルベ添え
パティシエ特製オリジナルウェディングケーキ

コーヒー or 紅茶

※アレルギー物質の一覧表を掲載しております。詳しくはこちらをご覧ください


スープチョイス

1.ロブスターのビスク

ロブスターと香味野菜のポタージュです

2.コンソメスープ
《ビーフ》

牛ブイヨンの味わい深いスープです

3.コンソメスープ
《すっぽん》

すっぽんベースの味わい深いスープです

4.季節限定
《加茂茄子の冷製ポタージュ》

加茂茄子の甘みを引き出したマイルドなポタージュです

5.シェフおすすめ
《ゴーヤの冷製ポタージュ》

ゴーヤのにがみが爽やかなポタージュです


ポワソンチョイス

a.ロブスタームースのコフレとキャビアのリング
オマール海老のソテー添え

b.グリーンアスパラガスと帆立貝のムースシャルロット
サフラン香るクリームソース


メインチョイス

A.特選黒毛和牛フィレステーキ ロッシーニ風
マデラワインソースor和風ソース

B.ロブスターのステーキ
ソース・アメリケーヌ

C.フォアグラのステーキ
ソース・バルサミック

D.大トロ鮪のグリエ
おろしポン酢添え