お料理のご紹介
Renoir -ルノワール- （2024-2025 Winter）
２種のフルーツとフォアグラムースのカクテル仕立て
パプリカとかぶのムースのテリーヌ 魚介のマリネと共に
サーモンのコンフィ イカスミのチュイルを添えて
風車豚のブレゼ ポルトルビーソース
４種の焼き立てパン
クロワッサン バタール ポンデケージョ オレンジロール
デセール
コーヒー or 紅茶
※セラーバー用カナッペがつきます
※アレルギー物質の一覧表を掲載しております。詳しくはお問合せください
スープチョイス
１．クラムチャウダー
ベーコンと浅利のクリーミーなポタージュです
２．コンソメスープ
《ビーフ》
牛ブイヨンの味わい深いスープです
３．コンソメスープ
《帆立貝》
干貝柱の味わいが口の中に広がります
４．季節限定
《かぶのポタージュ》
旬のかぶを使ったまろやかな風味のスープです
５．シェフおすすめ
《鴨のミネストローネ》
鴨と冬野菜の旨みたっぷりの具だくさんなスープです
ポワソンチョイス
ａ．海老のムースのコフレ 車海老を添えて
パプリカのクリームソース
ｂ．平目のポワレ ラタトゥイユと共に
雲丹のフラン サフラン香るクリームソース
メインチョイス
Ａ．黒毛和牛フィレステーキ ロッシーニ風
※マデラワインソースor和風ソース
Ｂ．鴨肉のロースト オレンジ風味のソース
Ｃ．オマール海老のローストソース・アメリケーヌ
