お料理のご紹介
Orsay -オルセー- （2021-2022 Winter）
フレッシュトマトのジュレとクリームチーズのムース
チキンのレムラードサラダと共に
小海老とキャロットのムースと冬野菜のテリーヌ
真鯛のマリネ添え
若鶏のガランティーヌ クリームソース煮込み
４種の焼き立てパン
クロワッサン バケット カレンツロール ポンデケージョ
タラのフリットと海老のムースタンバル
ハーフサラダ添え ソース・ブールブラン
マロンとカシスのムースのヴェリーヌ 6種のベリーアイス添え＆
パティシエ特製オリジナルウェディングケーキ
コーヒー or 紅茶
※アレルギー物質の一覧表を掲載しております。詳しくはこちらをご覧下さい
スープチョイス
１．クラムチャウダー
ベーコンと浅利のクリーミーなポタージュです
２．コンソメスープ
（ビーフ）
牛ブイヨンの味わい深いスープです
３．コンソメスープ
（帆立貝）
干貝柱の味わい深いスープです
４．季節限定のポタージュ
かぶのポタージュ
玉葱の甘みと牛乳・生クリームのコクを黒胡椒の香りが引き締めます
５．シェフ特製のオリジナルスープ 鴨のミネストローネ
鴨や冬野菜の旨みたっぷりの具だくさんなスープです
メインチョイス
Ａ．黒毛和牛フィレステーキ
粒マスタードソースor和風ソース
新鮮な黒毛和牛フィレを使用して焼き上げたステーキです。
お好みの焼き加減をお申しつけください。
Ｂ．鯨のステーキ
プロヴァンス風ソース添え
新鮮な鯨を使用して焼き上げたステーキです。
鯨本来の香りをほのかに残した”旨み”をお楽しみください。
Ｃ．金目鯛のポワレ
ソース・バルサミック
新鮮な金目鯛を使用して焼き上げたステーキです。
Ｄ．3種貝の盛り合わせ
(帆立・鮑・サザエ)
ソース・ブールノワゼット
新鮮な3種の貝を使用して焼き上げたステーキです。