お料理のご紹介

Orsay -オルセー- (2020 Autumn)

フレッシュトマトのジュレとクリームチーズのムース
チキンとコンキリエのサラダ

グリーンアスパラガスと小海老ムースのシャルロット
サーモンと蕪のタルタル

プーレガランティン、パプリカのソース

スープは5種よりお選びいただけます 

4種の焼き立てパン
クロワッサン バケット カレンツロール ポンデケージョ

小海老とほうれん草、2色のムース
小海老のソテーとプティレギューム添え

メインデッシュは4種よりお選びいただけます 

フレーズとフロマージュのヴェリーヌ
チョコレートマーブルアイス

コーヒー or 紅茶

※アレルギー物質の一覧表を掲載しております。詳しくはこちらをご覧下さい


スープチョイス

1.クラムチャウダー

ベーコンと浅利のクリーミーなポタージュです

2.コンソメスープ
(ビーフ)

牛ブイヨンの味わい深いスープです

5.シェフ特製のオリジナルスープ 鴨のミネストローネ

鴨や冬野菜の旨みたっぷりの具だくさんなスープです

3.コンソメスープ
(帆立貝)

干貝柱の味わい深いスープです

4.季節限定のポタージュ
オニオンクリームポタージュ

玉葱の甘みと牛乳・生クリームのコクを黒胡椒の香りが引き締めます


メインチョイス

A.黒毛和牛フィレステーキ

新鮮な黒毛和牛フィレを使用して焼き上げたステーキです。
お好みの焼き加減をお申しつけください。

B.鯨のステーキ
プロヴァンス風ソース添え

新鮮な鯨を使用して焼き上げたステーキです。
鯨本来の香りをほのかに残した”旨み”をお楽しみください。

C.金目鯛のステーキ
バルサミコ風味

新鮮な金目鯛を使用して焼き上げたステーキです。

D.3種貝盛り
(帆立・鮑・サザエ)
ソースブールノワゼット

新鮮な3種の貝を使用して焼き上げたステーキです。